reklama

Řasy

» třídit: název | datum | 1-10 z 12 | začátek | předchozí | následující | konec |   1 2

SPIRULINA (Spirulina platensis) - výživová bomba

Spirulina je modrozelená řasa známá svojí náročností na čistotu prostředí, ve kterém žije. Patří mezi spirálovité mikrořasy, kterým se dobře daří v silně alkalických vodách a na horkém slunci, jako například v sodných jezerech Afriky. Jako potravinový doplněk je připravována na slunečných farmách v Asii.   Spirulina je zdrojem přirozených lehce zpracovatelných bílkovin a bohatým přírodním zdrojem zeleného rostlinného barviva chlorofylu. Vedle toho spirulina obsahuje i velké množství železa v chelátové formě (10 g...

WAKAME

Wakame je dlouhá mořská řasa s temně zelenými listy, která roste v Pacifiku v okolí japonského ostrova Hokkaido. Nejvíce se podobá řase Kombu, ale na rozdíl od této se připravuje podstatně kratší dobu.   Po opláchnutí a asi 10 minutovém namočení ji vaříme 20 minut, nejlépe v polévce. Řasa je bohatá především na minerály vápník, železo a jód, dále na vitamíny skupiny B, vitamín C. V Japonském tradičním léčitelství se používá k čištění krve, pro posílení krevního oběhu a k podpoře imunitního systému....

MOŘSKÉ ŘASY

Mořské řasy pro nás určitě nejsou tuzemským zdrojem živin a tak nás v prvním okamžiku může napadnou je na základě výběru co nejpřirozenější stravy odmítat. Vážným problémem výživy člověka vyspělých zemí se však stává nedostatek základních živin typu vitamínů, minerálních látek a dalších biofaktorů při většinou spíše nadbytečném množství přijímané stravy. Příčinu problému lze přičíst zvětšujícímu se příjmu nutričně nekvalitních potravin, zhoršujícímu se stavu mikrobiální střevní flóry a tím i sníženým využitím...

NORI

Nori je jednou z nejrozšířenějších mořských řas, kterou v prodejnách nejčastěji najdeme především ve formě tenkých vylisovaných plátků. 100 g Nori obsahuje 260 mg vápníku, 12 mg železa, 150 IU vitamínu A, 10 g niacinu a 12,7 g bílkovin.   Významná je také přítomnost tuků používaných v terapii arteriosklerózy, baktericidní působení a podpora hojení vředů. Před přípravou řasu krátce opláchneme a potom ji asi na 20 minut namočíme do vody.   Namočenou řasu vaříme přibližně půl hodiny, nejlépe v polévce nebo s...

KOMBU

Kombu je řasa rostoucí ve studených vodách severních moří. Nejkvalitnější kombu roste ve velkých hloubkách oceánů, tvoří ji tuhé zelené listy široké 2 až 3 centimetry, které dorůstají do několikametrových délek. Řasa ve 100 g průměrně obsahuje 800 mg vápníku, 430 IU vitamínu A, 1,8 g niacinu (vitamínu PP) a 7,3 g bílkovin. Příjemnou chuť dává řase kyselina alginátová.   Kombu příznivě ovlivňuje metabolismus, snižuje hladinu cholesterolu a chrání organismus před vstřebáváním těžkých kovů, jakými je například...

KELP

Kelp je hnědá mořská řasa patřící do čeledi mezi Laminariacea s prokázanými antibakteriálními a antivirovými účinky. Tato řasa například zabíjí oparové viry.   Kelp také snižuje hladinu cholesterolu a krevní tlak. Řasa je významná především pro vysoký obsah minerálů a stopových prvků (jód, hořčík, vápník, síru, draslík, železo, zinek, mangan a měď).   V potravinářství se běžně používá k přípravě alginátu, sloužících jako aditiva. Obsah jódu v 1 g tablet je 2250 mcg. Dodává 10 x více jódu než jodidovaná sůl....

DULSE

Dulse (Palmaria palmata) mořská řasa s vysokým obsahem železa, fluóru, vitaminu B6, B12. Při přípravě ji na 10 minut namočíme do vody a potom přidáváme nejlépe do polévek a zeleninových jídel. Ve vroucí vodě bychom tuto řasu měli připravovat dalších 10 minut. Jinou možností použití je roztlučení suché řasy na prášek, který používáme k dochucení pokrmů na talíři....

CHALUHA BUBLINATÁ

Prostřednictvím vysokého obsahu jódu zvyšuje činnost štítné žlázy, která reguluje celkový metabolický obrat v lidském organismu. Tímto mechanismem může chaluha přispívat i ke snižování tělesné hmotnosti a obezity. Předpokládá se, že chaluha může obsahem dalších látek přispívat též k podpoře růstu vlasů....

CHLORELA

Chlorela je zelená sladkovodní řasa, která se na zemi vyskytuje asi 2,5 miliardy let. Dnes je chlorela nejvíce prodávaným dietetikem v Japonsku, kde se používá jako součást preventivní i terapeutické medicíny.   Název této řasy je odvozen od listového barviva chlorofylu, jehož je nejbohatším rostlinným zdrojem. Obsahuje jej 50x více než u nás běžně udávaný zdroj vojtěška. Chlorofyl je přirozenou součástí zelených rostlin a některých nižších organismů. V přírodě se podílí na přeměně energie slunečního záření na...

IZIKI

Iziki je mořská řasa rostoucí na ponořených skalách podél pacifického pobřeží Japonska. Je tvořena malými černými cylindrickými lístky až provazci. V Iziki najdeme především vysoký obsah jódu, železa a vápníku. Řasa patří do kategorie silně účinných. Pro silný zápach moře se však nedoporučuje do kuchyně začátečníka.   Po krátkém opláchnutí pod tekoucí vodou Iziki namáčíme nejméně 20 minut ve vodě. Vodu z tohoto namáčení obvykle použijeme k dalšímu vaření polévek, obilovin nebo luštěnin a samotnou řasu vaříme...

» třídit: název | datum | 1-10 z 12 | začátek | předchozí | následující | konec |   1 2